Francisco de Janes Zaranza, Chico de Janes, nasceu em Aracati a 2 de maio de 1904. Filho de João Florentino Zaranza e Maria do Espírito Santo Zaranza. Por seu espírito bonachão, foi considerado, à sua época, uma das figuras mais queridas e generosas de Aracati.
Castorina Pinto nasceu em Aracati, a 24 de janeiro de 1883. Com seu irmão Teófilo Pinto, administrou um hotel. Também trabalhou num bar, negociou labirintos e ingressou no funcionalismo público municipal- função que exerceu até se aposentar.
José Pereira da Graça, que mais tarde, pelo acervo imenso dos trabalhos valiosos que prestou à pátria, pela sua dedicação à causa do Direito, seria agraciado com o título honorífico de Barão do Aracati, nasceu a 14 de março de 1812.
O Grupo Lua Cheia, com sede na cidade de Aracati-CE, é um coletivo de artistas formado em 1990 com o objetivo de fomentar, divulgar e pesquisar a arte e a cultura.