O centro Histórico de Aracati nos remete a um passado carregado de lembranças que nos fazem viajar por culturas distantes. Essas representações, uma vez materializadas no espaço, quase sempre estão associadas a participação dos nossos colonizadores (portugueses, africanos, pernambucanos, baianos e riograndenses). No traçado das ruas e praças, nos elementos arquitetônicos, nos hábitos e costumes da gente aracatiense perpetuam-se as características dos indígenas, de povos oriundos de outras capitanias e também "do outro lado do mundo". 

No período colonial, a Câmara Municipal, representava o poder local das vilas. Os vereadores eram escolhidos por período trienal. Depois de eleitos, os "homens bons", nomeavam os juizes que auxiliavam na administração da vila. Das várias atribuições, estava aquela relacionada à legislação do meio ambiente. 

O patrimônio arquitetônico de Aracati guarda muitas surpresas àqueles que se dedicam a vasculhar o passado e descobrir os resquícios no espaço deixados pelos antepassados. 

A prática de enterrar os mortos em recintos religiosos constitui-se num ritual peculiar, cheio de significações para a sociedade colonial. Em Aracati, os vestígios desse ritual encontram-se nas paredes das igrejas Matriz e Senhor do Bonfim. Nas lápides estão escritos os nomes das pessoas que ali foram enterradas, membros de uma sociedade católica, branca e elitista da sociedade colonial. Os familiares dos falecidos acreditavam que o local de sepultamento e os rituais (missas, novenas...), que o exteriorizavam, decretavam o destino da alma do falecido. Portanto, não havia lugar melhor para enterrar os entes queridos do que as igrejas. Acreditava-se ainda que, pelo fato de receber os mortos, as capelas e as igrejas, tornavam-se o lugar de diálogo dos vivos com os mortos.